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下面附上一則新聞讓大家了解時事
西雅圖壽司師傅的堅持！ 親挑食材新鮮上桌
美國西雅圖一名高齡76歲的壽司老師傅，在當地開餐廳數十年，讓在地人從沒有習慣吃握壽司到愛上壽司，雖然他年歲已高，還是親自上魚市挑食材，堅持要讓上門的客人，品嚐到最新鮮的壽司。
壽司師傅：「爽朗的笑聲，這位高齡76歲的壽司師傅，上料理檯，已經超過50年，而他可是美國西雅圖第一位壽司師傅。」
壽司師傅加柴司郎：「當我第一次來到這裡開餐廳，我們還得自己建造壽司檯。」
秀出精巧的刀工，從切魚、去骨、到切片，師傅的刀法純熟，
1970年代，他踏上異鄉土地，想要發揮自己的一技之長，但美國對日本生魚的認識程度，卻令他跌破眼鏡。
壽司師傅加柴司郎：「當我第一次看到他們丟到魚卵，我嚇傻了驚呼『不妙』。」
師傅下定決心，要扭轉在地人對壽司的印象，西岸的西雅圖鄰近海岸，照理來說，海產是非常新鮮的，但這時候又發現另一個難題。
壽司師傅加柴司郎：「我第一次踏上西雅圖，當地漁產不能用來做壽司，因此我開始找尋其他當地的海鮮代替。」
找到了墨魚、胡瓜魚、和象牙蚌，餐廳開張做生意，但師傅堅持，要捏出握壽司給上門的客人吃，也開始尋找，別的替代魚類。
壽司師傅加柴司郎：「在斯堪地納維亞和其他歐洲國家，醃鯡魚是當地美食，同樣在荷蘭他們也吃生鯡魚。」
既然歐洲人有這種吃法，美國應該也能如法炮製，師傅決定把醃製的日本小鰭，用在鯡魚上，沒想這口味一推出，引來不少人吃上癮，一試成主顧，師傅還因此，一連開了五家餐廳，收不少徒弟。
但他最感謝的，還是當年在日本的師父，知名米其林三星主廚小野二郎，就是那一位，連前美國總統歐巴馬都捧場的壽司職人。
壽司師傅加柴司郎：「小野教導我所有和壽司有關的知識，從基礎基本知識，所有的一切。」
從如何拿好筷子，到怎麼把醋拌飯，小野二郎所傳授的每個步驟都不能馬虎，更必須記得，每天拜神明，供奉一碗白飯。
壽司師傅加柴司郎：「我不斷的學新東西我會繼續學習。經典商品搶先看」
活到老學到老，堅持日本壽司職人的精神，雖然已經快要八十歲，老師傅同樣堅持，親自前往魚市場選購食材，希望能把日本壽司，持續在外地發揚光大。
供過於求 2018法拉盛租金小跌
雖然根據房地產網站MNS的報告顯示，由於供過於求，法拉盛2018年平均租金下跌2.08%，其中一室一浴租金下降達4.11%，但當地仍有新住宅建案推出，日前又有華商提交申請，要把41大道交143街三層住宅打造成八層新公寓。
根據地產網站YIMBY報導，位於41大道143-16號的華裔業主(Xuan Lin，音譯)提交申請，要將原本三層的公寓樓改造成高八層，可容納34個單位的住宅。
建案申請顯示，新樓將有3萬1957平方呎，平均每戶729平方呎。而且新樓將有4935平方呎作為小區服務中心，2萬4814平方呎作為住宅區域，並提供十個停車位，以及30呎長的的院落。
不過，根據MNS日前的報告顯示，華裔民眾集中的法拉盛，2018年平均租金下跌2.08%，其中一室一浴租金下降達4.11%，兩室一浴租金下跌1.29%，統倉跌0.82%。
多位華裔地產經紀人示，法拉盛租金去年下跌，主要是因為新建公寓樓出現供過於求現象，空屋率較高，業主降價求租，而且當地除了幾處高級公寓樓外，仍不斷有新的住宅建案申請。
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