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作者簡介管家琪輔大歷史系畢業。曾任《民生報》記者,現專職寫作,以童話及少年小說創作為主。已出版童話、少年小說必買創作、翻譯和改寫的作品二百餘冊,在香港、馬來西亞和大陸也分別都有十餘冊至四十餘冊作品出版。
經典商品其中長篇少年小說《小婉心》獲1992年圖書金鼎獎。短篇小說集《珍珠新書排行榜奶茶的誘惑》獲1995年「好書大家讀」年度短篇少年小說優選及1996年德國法蘭克福書展最佳童書。
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作者: 管家琪
新功能介紹- 出版社:幼獅文化
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- 語言:繁體中文
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蘆筍正當季! 日本各地掀蘆筍料理熱潮
在日本,蘆筍可以說是春記得代表性食材!甚至有餐廳推出蘆筍全餐,從前菜、主餐到甜點,都用蘆筍製作,完全呈現蘆筍的鮮甜滋味。
日本的春天,是吃蘆筍的季節。
到農場收割蘆筍,儼然成為最好的週末活動,尤其在日本的長野縣,蘆筍產量僅次於北海道,高居日本第二。
日本民眾:「我們去年也有來採收,甜度完全不同。」
長野的蘆筍,除了可以到農場自己採收,公路旁的休息站,甚至還有料理教室,教大家怎麼用蘆筍烤披薩。
人氣產品最近流行商品廚師:「烤好了吧,喔。」
培根、起司和蕃茄醬,配上新鮮現摘的蘆筍,為披薩帶來特別的清香和甜味。
日本民眾:「好吃。」
日本民眾:「熱熱的,好吃耶,雖然蘆筍很大。」
這樣的季節,當然也有餐廳推出蘆筍料理,讓饕客嚐鮮。
日本記者:「這家餐廳有堅持蘆筍香氣的料理。」
先用白酒煎牛絞肉,接著就是主角要登場了!清洗乾淨的蘆筍,得先切成薄片才行。
主廚:「切過的蘆筍,幾乎能擠出水來,充滿了水分,為了讓把香氣送給客人品嚐,在上菜前一刻才會開火再送出。」
用這種方式把蘆筍的香氣逼出來,為奶油醬義大利麵增添了清爽的風味。
日本記者:「嗯,味道很濃厚。雖然看上去沒什麼奶油,不過味道比想像中濃。蘆筍雖然是切片的,不過保留了清脆的口感,還能感受到蘆筍的風味。」
日本民眾:「很甜很好吃,也很好入口。」
也有餐廳趁這個季節,推出蘆筍全餐,從前菜到主餐,再到收尾的甜點,全都用上當季的白蘆筍。
主廚:「在歐洲基本上有吃白蘆筍的習慣,可以說是告訴大家春天來了的食物。」
和綠蘆筍相比,白蘆筍口感更軟、甜度更高,不管和牛肉或冰淇淋都很搭。蘆筍,這是日本春天的代表性食材。
民調最強處境卻是最危險 他態度曖昧 朱立倫邁向2020的三大隱憂
隨著初選議題增溫,朱立倫的總統路開始浮現許多隱憂,除了韓國瑜之外,還有侯友宜也成為變數。(圖片來源/信傳媒資料庫)
前新北市長朱立倫是藍營總統初選競爭者中民調最高的,但隨著初選議題增溫也浮現許多隱憂。除了在初選規則爭論中主張最有利己方的全民調方式,可能意外發生拱出更強的高雄市長韓國瑜的副作用;另外在本應作為朱立倫最強後盾的現任新北市長侯友宜,目前也仍「態度曖昧」,讓朱立倫的總統路出現許多變數。
朱立倫原是全台最大縣市的執政首長,也是藍營唯一直轄市長,又曾代表參選總統,自然動見觀瞻,在黨內分量不言可喻。雖然朱立倫去年底就率先確定角逐2020,然而在卸任市長職務後,距離大選時間仍有近1年時間,相較國民黨主席吳敦義掌握黨機器、前立法院長王金平在立法院,缺乏舞台的朱已經出現能見度下滑的危機。
隱憂一:能見度低,挺朱派與吳敦義唱反調
國民黨在2020有希望重返執政,包括朱立倫、前立法院長王金平、黨主席吳敦義等大老們都準備競逐大位,使得關鍵的總統初選規則成為角力焦點。目前由於朱立倫是是民調領先者,黨內挺朱派都主張更改原本三成黨員投票、七成民調的初選制度,認為全民調更貼近民意,也對朱更有利。
黨內包括台中市長盧秀燕、南投縣長林明溱,還有徐巧芯、游淑慧、李明賢等青壯世代新科議員也都表態支持,選擇與吳敦義的黨中央站在不同的立場。但對於擅長傳統組織動員的吳敦義、王金平來說,黨員投票才能更保障自身優勢,於是各方對於初選規則出現拉鋸。
吳敦義最近甚至拋出提高黨員投票比例至五成的主張,討價還價的結果,讓黨內認為最後可能仍回歸原來三七制。
隱憂二:韓國瑜反成朱立倫障礙
不過,鼓吹全民調的結果,卻讓藍營最受矚目的高雄市長韓國瑜成為半路殺出的程咬金。
黨中央人士分析,韓國瑜若加入民調,對朱立倫的衝擊將會最大,因為韓國瑜是現在最有能力讓藍營支持者回流的人選,原來朱立倫比吳、王占優勢的深藍、外省族群,很明顯都會被韓給「吸走」,所以挺朱派操作鼓吹全民調的風險反而最大。
另外值得特別注意的是,過去長期在朱立倫市府擔任副市長,被視為朱立倫接班人的新任新北市長侯友宜,本應無疑問地成為朱立倫最強後盾的藍營最大執政首長,但從侯友宜後續的態度表現看來,讓外界開始出現不同解讀。
隱憂三:背後支柱侯友宜動向曖昧
侯友宜在19日被問到吳敦義曾於訪問中提及,去年底縣市長候選人中有好幾人都與朱立倫有關,有意凸顯侯與朱的關係時回應,「選舉是侯友宜的事,跟誰都沒有關係」,侯說「不是誰提名我,我做我自己,我叫侯友宜。」
侯在被問到朱立倫提名他時,甚至還連續反問3次「朱立倫提名我?」顯示十分不以為然,罕見的態度也令外界玩味。政壇一直都有傳聞,指侯友宜性格本就有主見,不會受到他人操控,選舉初期甚至曾有企業友人對他分析,若2020繼續由綠營執政,他也「很有機會更上一層樓」,都讓侯友宜「走自己的路」的風格受到矚目。
隨著初選時間接近而爭議增溫,朱立倫的隱憂也逐漸浮現。有媒體已將韓國瑜加入最新民調,結果也顯示韓確實是藍營內勝算最高的人選,但其實朱立倫也是除韓國瑜外的藍營最強人選,所以仍有很大優勢,只是目前距離初選時間仍有3個月左右,而韓國瑜將在初選前啟動訪美之旅,未來變數仍大,要如何保溫衝刺,將是朱團隊的重大考驗。
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