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商品訊息簡述:

  • 原文作者: 小林ゆきこ
  • 譯者: 黃瀞瑤
  • 出版社:大穎文化   
    新功能介紹
  • 出版日期:2016/12/10
  • 語言:繁體中文


 


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下面附上一則新聞讓大家了解時事



一道菜就是一個故事 美餐廳最多人打卡拍照
美國有間全世界最多人拍照打卡的餐廳,因為這裡的每一道菜,都有誇張可愛的造型,用食物來講故事;確保顧客享受美食的當下,也會有新奇又愉悅的體驗。

餐桌正中央立著一根巨大的粉紅色棉花糖,還有好幾朵玫瑰花做裝飾。再仔細一看,原來棉花糖堆在假人模特兒的頭上,看起來好像戴著一大頂粉紅色假髮。

顧客:「我覺得很漂亮就點了。」

這道菜名稱叫「瑪麗安東尼的頭吃蛋糕」,除了棉花糖假髮,還附上兩個美味高檔的杯子蛋糕。另外這道菜則給你這麼大張的美鈔,下方是用巧克力做成的金磚。

執行主廚:「這道菜背後原始的想法是,弄成像是搶銀行,菜端上桌後,把銀行炸開,不過在餐廳內用爆裂物,這個想法無法執行。」

美國餐廳BartonG.,是最多人打卡的餐廳,因為這裡的每道菜色,端出來都是一個造型藝術。

業者:「期待超乎預期的菜色,絕對讓你驚嘆,是很有趣的用餐經驗,是你能吃到很棒的菜之地方,但更重要的是你帶走的體驗。」

一整隻鳥和一窩蛋端上餐桌,不只甜點造型奇特,就連一杯雞尾酒,呈現起來也做足功夫,讓人無人氣產品最近流行商品時無刻,都想拍下這些可愛的藝術品。

業者:「你也會看到其他客人站起來,到你的餐桌旁,坐旁邊餐桌的人可能也會想拍張照。」

顧客:「這裡的食物就是不一樣,你不會天天吃這樣的晚餐,比較是為了體驗。」

業者表示,能夠一直推陳出新,是因為餐廳除了創造美食,還有活動規劃團隊。

業者:「沒人能像我們,把裝飾做到這個程度,大家都想學,不過很難,我們能做到的原因,是因為我們還有一間活動公司,所以可以自己設計,很多這樣的載具。」

各種人才每週都要聚集開會,腦力激盪。

執行主廚:「我們沒有限制,每週都會一起開一次大會,邁阿密、洛杉磯、芝加哥,開始想菜色、新想法、新東西、新做法、新造型很完美每天都這樣,你會一直學到新東西,知道大家彼此都有很好的溝通,很完美我很愛。」

執行主廚:「我們端上來的每一道菜,背後一定有一個故事,有時候是食物創造故事,有時候是故事創造了食物。」

而這一切,都是為了讓客人體驗美好愉快的一餐。

創辦人:「保證讓顧客開心,當你來我們餐廳,一走進來就會微笑,走出去的時候,鐵定在笑。」

將活動與美食結合,讓他們最多人拍照打卡餐廳的地位,無可取代。


 小心維生素失衡血管硬化 中壯男罹梗塞性腦中風


48歲林先生反覆出現右手右腳麻木且無力數日,但過一陣子就恢復,所以他也不以為意,直到突然出現持續右半邊肢體無力、講話及認知功能障,趕緊至長安醫院神經內科就診。


經檢查發現患者左側內頸動脈及中大腦動脈狹窄,灌流不足造成「梗塞性腦中風」,經兩個月藥物及復健治療,目前右半側肢體無力及語言障礙症狀皆已明顯改善。醫師表示,梗塞性腦中風有年輕化趨勢,主要和三高及維生素失衡有關,呼籲民眾一旦出現手腳無力、眼歪嘴斜現象,應盡早就醫檢查。


長安醫院神經內科陳惠萱醫師表示,臨床上這類原本身體功能正常、卻突然發生半側肢體無力等神經學症狀,首先會懷疑是否腦部血管出現問題,即俗稱的中風。做電腦斷層排除腦出血後,懷疑為梗塞性的腦中風,再由核磁共振確認梗塞部位。


一般指的年輕型中風是45歲以下,林先生年紀雖超過一些,但還是有安排年輕型中風的相關檢驗,檢查除了常見的三高問題,即糖尿病、高血壓、高血脂之外,是否有其他心臟方面問題、代謝性疾病、凝血功能異常、甲狀腺問題、免疫疾病,或是營養素缺乏等等,都可能是年輕型中風的相關危險因子。


陳惠萱說,經核磁共振檢查顯示,林先生左側內頸動脈及中大腦動脈狹窄,導致腦部灌流不足致梗塞性中風,且影響範圍廣,包括左腦的語言區,造成病患右側肢體無力及語言上的障礙,幸及早就醫且沒有完全阻塞。推估和他本身有抽菸及高血壓問題有關,此外特別的是經抽血檢驗,林先生的「同半胱胺酸」指數也偏高,這是一種胺基酸,為蛋白質代謝產物,「同半胱胺酸」增高會造成動脈硬化,增加心血管、腦血管疾病的風險。


陳惠萱進一步指出,「同半胱胺酸」之所以會高的原因,和基因、飲食、腎臟問題及喝酒等等有關。而林先生的維生素檢測,也發現葉酸偏低,這可能是造成他「同半胱胺酸」增高的原因。正常狀況下,維生素B6、葉酸及維生素B12會幫助同半胱胺酸代謝,當這些維生素缺乏,是造成「同半胱胺酸」升高的常見原因,需要特別補充維生素,以降低同半胱胺酸。有些病患甚至因MTHFR基因突變,而需補充「活性葉酸」才有效果,須另外檢測是否有此基因問題。


在治療方針上,陳惠萱醫師表示,一般的梗塞性腦中風患者會給予抗血小板的藥物,再配合復健治療。林先生從一開始發病到現在大概兩個月左右,經過復健和藥物的治療,補充葉酸,右側肢體力氣明顯進步許多,原本右手舉不起來,現在日常生活如吃飯、拿東西都沒有太大問題,生活可自理,但因狹窄嚴重,後續可能需放置頸動脈支架,避免中風復發。


針對老人家都相信吃市售「通血路」的藥物可以預防中風,對此陳惠萱醫師也表示,它其實對於腦中風沒有直接幫助,大部分是一些銀杏萃取物等,主要是幫忙末稍循環,對於手麻腳麻或頭暈的病人,吃了會有一些改善,但針對腦血管的病變,研究統計上是沒有明顯的治療效果。呼籲有肢體無力、眼歪嘴斜等腦中風徵兆的患者,還是要尋求專業醫師就診,才能達到一定的治療效果。


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