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下面附上一則新聞讓大家了解時事
消失的「樓上雅座」 高房租逼走港茶餐廳
歷史悠久的老味道,有的華麗轉身,有的則面臨困境。例如香港獨有的飲食文化:「茶餐廳」。根據統計,香港的「茶餐廳」超過「七千五百家」,市場規模達到「350億港幣」!然而,這幾年,不少擁有「數十年歷史」的茶餐廳,不堪「租金」狂漲,有的老店吹熄燈號,有的被「集團式連鎖店」給取代,讓饕客惋惜不已。
TVBS記者黃荷婷:「茶餐廳是香港特有的飲食文化,在香港你要怎麼分辨,它是不是老店呢?其實可以從它的空間來看,早期因為樓層挑高,除了一樓座位以外,還有樓上雅座,但現在呢,像這樣的茶餐廳真的是越來越少了,香港人自己都說,是關一家就少一家。」
新華茶餐廳第三代負責人柯小姐:「以前的茶餐廳都是這樣的,因為樓底高,就可以批准你可以有個閣樓,現在就不可以,現在樓底沒有那麼高的,一些新樓沒有那麼高。」
閣樓雅座,用現在的說法,就是挑高樓中樓。在那個年代的香港,茶餐廳樓底高,可以加蓋閣樓,懷舊裝潢,記錄老店歷史。
光是蛋塔,一天就能賣出上千個,老店靠老師傅維持老味道,特餐沙嗲牛肉麵也很受歡迎,而且價格比起其他茶餐廳,便宜將近十塊港幣,之所以這麼佛心,因為店是自己的,能省下租金,然而很多歷史久遠的茶餐廳被香港高租金逼退。
顧客圍繞點心車挑港點,是有92年歷史的蓮香樓,一直保有的傳統場景,因為租用大樓被財團收購,租約又到期,第三代接班人宣布今年二月結業。
傳統老店口袋不夠深,集團式連鎖餐飲才有本錢殺入市場2018熱門產品活動產品,海底撈、喜茶這些網紅餐飲店,帶著大陸潮流文化走進香港,逐漸改變了香港民眾的飲食習慣,搶食傳統老店客源。
HBL/「以陳力生為榜樣」 李陸臻盼陣中菜鳥找回節奏
去年拿到亞軍的南山高中,今年在HBL八強戰的表現也依舊亮眼,雖然高二中鋒陳昱潔因傷未能上場太長的時間,但靠著前鋒李吟娸和陳靳豫萱各砍下21和20分,終場還是以86:73擊敗北一女中,成為女子組繼永仁之後,第二支取得4連勝的球隊。
南山今年選進不少新血,除了懷生國中的兩名主將湯書淳和呂佳諺之外,來自光榮國中的林品妤也備受期待,不過目前看起來,似乎只有呂佳諺一人有較多的發揮。
對此,南山教練李陸臻表示,呂佳諺是很肯做苦工的球員,因此她能得到較多的上場時間,自己也不會強求她場上的表現,若她能靠著二波籃板得分或是守下對方主力,那都算球隊賺到,對於這一名球員,自己比較不擔心。
而湯書淳和林品妤的問題,李陸臻認為在於他們兩人都是進攻型的球員,而在來到高中之後,目前還找不到昔日打球的節奏,因此輪換上也比較不固定。
但對於志在爭冠的南山來說,目前球隊的板凳深度比起普門和永仁都還稍遜一籌,因此更需要全隊12人都有所發揮。李陸臻也勉勵兩位球員以同校的陳力生為榜樣,不要被自己的年級給限制住。
「我就跟林品妤說,你和陳力生那麼好,那就多看看他是怎麼打的。」陳力生目前場均可以得到13.3分、4籃板、2.8助攻和2.2抄截,已經成為南山男籃重要的戰力之一。
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